Wie viel Vorrat braucht der Mensch?

Der Slogan „Kluger Rat – schaff` Vorrat an!“ stammt aus der Nachkriegszeit – und ist heute noch bzw. wieder aktuell. Jedoch haben sich die aktuellen Ereignisse verändert. Es geht heute selten mehr um das Überstehen einer längeren Krise, sondern um die Überbrückung eines Versorgungsengpasses. Heute ist Vorrat als „Eiserne Reserve“ zu sehen, um bei einer kurzfristig eintretenden Notlage unabhängiger zu sein.

 

Ein individueller Vorrat zuhause ist aber auch dann beruhigend, wenn plötzlich eine Krankheit das Einkaufen verhindert. Trinkwasser aus dem Wasserhahn, Strom aus der Steckdose, Lebensmittel und Medikamente können im Katastrophenfall plötzlich nicht mehr verfügbar sein. Deshalb folgende Empfehlungen für den ständigen Vorrat – und sei die Wohnung auch noch so klein!

 

Für eine Woche pro Person:

1,5 Liter/Tag = 10,5 Liter /Woche Flüssigkeit zum Trinken

                   – für Körperpflege und Toilette zusätzliche Kanister

 

Halten Sie die Lebensmittel, die Sie und Ihre Familie normalerweise konsumieren, immer eine Woche im Vorrat! Denken Sie daran: Kann ein Teil dieses Vorrats auch kalt verzehrt werden? – auch ohne Kühlung gelagert werden?

Um Abfall zu vermeiden: Entsprechend dem Mindesthaltbarkeitsdatum den „eisernen Vorrat“ kontinuierlich in die tägliche Verpflegung einplanen und wieder ersetzen.

 

Wichtig sind auch folgende Artikel: Batteriebetriebenes Radio, Taschenlampe, Kerzen, Zündhölzer, Seife, WC-Papier, Zahnpasta, Notfallapotheke, Schmerzmittel, spezielle Medikamente, Babyartikel

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Wie Sie ganz einfach einen Notvorrat planen und auf Katastrophen vorbereitet sind, erfahren Sie in meinem Buch Vorrathalten auf Seite 20ff. Dort gibt's auch die Planungsformel mit allgemein gültigen Angaben zur Ermittlung der Planvorratsmenge noch detaillierter mit Beispielen, Fakten & Tipps zur Vorrathaltung und Details aus Studien:

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Durchschnittlicher         Anzahl der        täglicher        Häufigkeit      Wöchentlicher      Anzahl        Vorratsmenge

Verzehr pro Tag        x   Personen    =    Bedarf      x  pro Woche  =       Bedaf           x    Wochen  =   per Zeitraum

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DER NATURKELLER

Der Naturkeller ist idealer Lagerplatz für regonales Obst und Gemüse, für Ernteprodukte - zB aus Urban Gardening.

Früher wurden Wohnhäuser selten ohne Naturkeller gebaut. Es mussten Kartoffeln, Obst und Gemüse nach der Herbsternte über den Winter bis weit ins Frühjahr – möglichst lange, mit möglichst wenig Schwund und Fäulnis -  frisch gelagert werden können. Heute werden Kellerräume zu Hobbyräumen, wenn nicht gleich zu Wohnräumen ausgebaut. Dann eignet sich das Kellerklima nicht mehr für eine Frischlagerung von Obst und Gemüse. 

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Bedingungen für den idealen Lagerplatz für frisches Obst und Gemüse:

Temperatur: 2-5 Grad C – höchstens 10 Grad Celsius.

Relative Luftfeuchtigkeit: 70 - bis 90% Luftfeuchtigkeit. 

Luftbewegung: Frischluft! – am besten gegenüberliegende Öffnungen, aber keine Zugluft, im Winter muss dem eindringenden Frost vorgebeugt werden.

Luftzusammensetzung: Obst und Gemüse reift nach. Verpackungen, Behälter und überlegte Platzierung im Raum vermindern gegenseitige Beeinflussung.

 

Ausweichmöglichkeiten, wenn kein Naturkeller vorhanden:

Im Haus: Dachkammer, Balkon, Terrasse oder Kellerlichtschacht.

Im Freien: Belassen im Garten, Erdgruben und Erdmieten, Einlagern in Behältern mit Sand

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Arbeitsanleitung im Buch "Vorrat halten".

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Stromlose Bevorratung der "Eisernen Reserve" in Wohnung und Haus.

Die „Eiserne Reserve“ bezieht sich auf den Vorrat von länger lagerfähigen Lebensmitteln, Wasser und die wichtigsten Medikamente für alle Familienmitglieder (evtl. Baby!) und Haustiere.

Entsprechend den individuellen Ernährungsgewohnheiten (Essen und Trinken!) sind Produkte, die mit folgenden Haltbarmachungsverfahren hergestellt wurden, für eine langfristige stromlose Bevorratung geeignet:

Aus gesundheitlichen Gründen zu empfehlen sind Frischlagern, Sterilisieren und Pasteurisieren (Saftbereitung), Trocknen, Gärgemüsebereitung (Sauerkraut u.a.), Marmeladenherstellung (süß und pikant), selbst hergestellte Milch- und Fleischspezialitäten (alte Rezepte, die ohne Kühlung lange haltbar bleiben!).

Aus Kostengründen wird Frischlagern, Trocknen, Sterilisieren, Pasteurisieren, Einsalzen, Räuchern und die Gärgemüsebereitung empfehlen.

Relativ wenig Arbeitszeit verlangen Frischlagern, Sterilisieren, Pasteurisieren,  Trocknen, die Gärgemüsebereitung sowie Einlegen in Alkohol, in Öl, in Essig und Einsalzen.

Mit dem Ziel Ressourcenschonung und Klimaschutz werden Gärgemüsebereitung, Trocknen, Einsalzen, Frischlagerung in Erdmieten und im kühlen Naturkeller empfohlen.

Zur stromlosen Bevorratung der „Eisernen Reserve“ gehören auch die Bevorratung der Trockenprodukte (Getreide, Brot, Mehl, Nudeln, Reis, Hülsenfrüchte, Fleisch- und Fischkonserven, Fertiggerichte in Dosen, Nüsse, Öle, Zucker, Honig, Salz, Instantbrühe, Kakao, Kekse, etc.) im Vorratsschrank sowie alkoholische und alkoholfreie Getränke und Süßigkeiten.

 

Arbeitsanleitungen für die Herstellung der lagerfähigen Produkte siehe Buch „Vorrat halten“.

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