Hildegard Rust
Dipl. Oekotrophologin / Ernährungsexpertin
BÜCHER
BUCH |01
"Vorrat halten" |01 - PDF Auszug
Die Kunst der Vorratshaltung von frischen und regionalen Lebensmitteln.
Im Buch "Vorrat halten" gibt es Antworten u.a. auf folgende Fragen:
Wie erkenne ich gute Lebensmittel?
Wie gehe ich damit um?
Was mache ich daraus?
Nur mit guten Lebensmitteln lässt sich etwas Gutes und Gesundes kochen! Kluges Vorgehen beim Einkaufen, Frischlagern und Bevorraten zu Hause, unter den heutigen Lebens-, Arbeits-, und Wohnverhältnissen, das ist die Basis für ein langfristig gesundes und täglich schmackhaftes Essen. Es gewährleistet Lebensmittelsicherheit im Privathaushalt.
Das Buch erläutert die Hintergründe zu den EU-Herkunftsnachweisen, zu Marken und Zeichen für Regionalprodukte und Biolebensmittel in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Es enthält Ratschläge für einen guten Einkauf von Fleisch, Fisch, Milch, Käse, Obst, Gemüse, Speisepilzen, Tiefkühlkost und Konserven.
Das Buch ist ein wertvoller Helfer für Menschen, die von Lebensmittel-allergien und -unverträglichkeiten geplagt sind.
ISBN 978-3-928432-47-4
320 Seiten, gebunden
€ 24,90 inkl. Versandkosten
CHF 39,90 inkl. Versandkosten
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"Trocknen und Dörren" |02
Bereits seit Jahrtausenden wird die Technik des "Trocknen und Dörren" zur Vorrathaltung angewandt.
Trocknen und Dörren – das erinnert an Zeiten, in denen kein Lebensmittel im Abfall landen sollte. Der Erntesegen wurde zu Vorräten verarbeitet. Große Mengen schrumpeliger Hutzelbirnen sind von früher in Erinnerung. Genussvoll kann das nicht sein – mit ähnlichen Ressentiments stehen heute noch viele diesem einfachen Haltbarmachungsverfahren gegenüber.
Dabei kann jeder die fantastisch kreativen Möglichkeiten von selbst hergestellten Trockenprodukten ausprobieren.
Herrlich krosse Gemüsechips, Trockenfrüchte pur als gesunder Pausensnack, optimale und leichte Kost für den Wanderrucksack, Fruchtleder und getrocknete Früchte als Bonbonersatz, individuelle hocharomatische Würzpulver ohne Geschmacksverstärkerzusatz – ganz nebenbei auch Mitbringsel und Geschenke.
Viel gibt's zu entdecken in dem 20 seitingen Büchlein. Einfache und gute Trocknungsmethoden, Tipps zum Trocknen und zur Lagerhaltung und natürlich feine Rezepte zum Kochen und genießen.
Weitere Informationen gibt's via Kontakt oder
Jetzt im Handel: ISBN: 978-3-928432-51-6
€ 2,90 + 0.90 Versandkosten
CHF 4,90 + 1,00 Versandkosten
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"Birnen, Blutwurz und Holunder" |03
Die Früchte unserer Natur sind vielseitig einsetzbar. Als Heilpflanze beispielsweise lindern viele Pflanzen Schmerzen. Holunder ist hier eine Allzweckwaffe und ereignet sich hervorragend für diverse Anwendungsfälle.
Die traditionelle Pflanzenheilkunde legt großen Wert auf den heimischen Ursprung der Pflanzen, weil jede Pflanze entsprechend ihrer individuellen Wachstumsbedingungen eine Art „Signatur“ besitzt. Für die Menschen in der Region, sind indigene Pflanzen in der Ernährung besonders „kompatibel“, d. h. verträglich und frei von negativen Wechselwirkungen.
Die Pflanzenheilkunde stellt einen großen Schatz der Erfahrungsmedizin dar.
Blutwurz und Holunder gelten als Heilpflanzen, die durch ihren Gehalt an Antioxidantien, Flavonoide und Gerbstoffen vorbeugend gegen Fieber und Erkältungskrankheiten wirken. Auch lindern sie Magenbeschwerden und die Pflanzenfarbstoffe schützen die Zellmembrane vor Alterungsprozessen.
Sehr gerne gebe ich weitere Informationen zu diesem Buch über unsere Heilpflanzen per Kontakt.
Das Buch gibt's im Handel:
ISBN: 978-3-928432-52-8
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BUCH |02
BUCH |03
Presse-Stimmen und Rezensionen
Straubinger Tagblatt 13.08.2011:
Sie finden ein Buch, das wertvolle Tipps zu Ernährung und Nachhaltigkeit, Klimaschutz, Reduzierung des Lebensmittelverderbs sowie Problemlösungen bei Lebensmittelunverträglichkeiten und -allergien beinhaltet. Es ist ein Fachbuch für Profis in Gastronomie und Haushalt, für Beratungskräfte und Lehrkräfte und für alle Eltern, die einen neuen Lebensstil praktizieren wollen, der Kindern den Wert der Mittel zum Leben unter den modernen Lebens- und Arbeitsbedingungen vermittelt. - Link zum PDF hier.
Süddeutsche Zeitung 6. Sept. 2011 - Link zum PDF hier
Ernährungsumschau März 2012 - Link zum PDF hier
Ernährung im Fokus 03.04.2012 - Link zum PDF hier
Ernährungsmedizin
Besonders wichtig ist es, "zu wissen was drin ist", wenn Ernährungsprobleme medizinisch gelöst werden müssen. Nicht nur der Ernährungsstil ist entscheidend, auch der optimale Umgang mit den Lebensmitteln ist Voraussetzung für ein langfristig gesundes Essen. - Link zum PDF hier.
Bayerischer Rundfunk BR2 - Link zum Inhalt hier
Kundenrezensionen Amazon - Link zu Amazon Rezensionen hier
Vorrat halten bei Weltbild.ch - Link zu Weltbild.ch hier
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